Author: l'épicier

Producteur de formages de brebis et de chèvres à Carezzano, AL (Piémont), voilà comment Luca se présente lui-même :Un petit coin dans les collines de Tortona, avec le vent d’est qui apporte les parfums du Mont Giarolo. Un laboratoire de quelques dizaines de mètres carrés...

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Le vendredi soir, c’est Jam Session à l’Épicerie. Le deal : vous jouez, on vous offre un coup à boire. De quoi aborder le week-end dignement.

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L’exploitation de Bertrand ALLAIS, producteur de ses propres farines et boulanger, a été créée en 1977. Elle est située au Domaine de la Rouvière Plane à Bras. Il a repris les 70 hectares d’une exploitation en déshérence qu’il a lentement restaurée. La surface cultivée est de 60 hectares annuellement, le reste est en jachère (rotation des cultures).