LA VIE À L’ÉPICERIE

Jérôme Raynal, les Toulonnais le connaissent bien. Du moins ceux qui arpentent le Cours Lafayette à la recherche du Graal en matière de bons fruits et légumes bio. Ce sont donc ses produits que nous avons choisi de cuisiner à l’épicerie Simple, comme une évidence !......

Mylène Bru est vigneronne. Toute en finesse, pleine d’humilité, elle nous offre des vins délicats ; métissés même. Son vin est bio, c’est un vin naturel, mais elle préfère dire que c’est un vin d’artisan, celui d’une vigneronne qui travaille avec son environnement pour un vin......

Viticulteur et agriculteur bio, Bruno Debon est à la tête d’un domaine de seulement 2 hectares dans le Var, à Chateaudouble plus précisément : le domaine des Terres des nus. Photographe de formation, il a un regard assez inédit sur le métier de viticulteur : loin de......

Jean-Christophe Comor a créé le domaine Les Terres Promises en 2004 à la Roquebrussanne. Dès le départ, il s’oriente vers la production de vin nature et obtient rapidement la certification bio. Il défend un vin naturel de grande qualité ; il met tout en œuvre pour......

Allez, on bascule ! À l’épicerie Simple, on passe à la vraie heure d’été, celle où l’on se réunit entre amis autour de quelques mezzés et d’un verre de bon vin. Alors voilà ce qui vous attend à partir du vendredi soir et durant tous......

Le vin naturel : c’est le nectar absolu de l’Épicerie Simple « Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit » Quoi de plus normal pour nous que d’appliquer à la lettre cette célèbre citation de Pasteur tirée de ses « Études sur......

On peut acheter de l’huile d’olive grecque à Toulon. À l’épicerie Simple, on a choisi les trois huiles d’olive de chez Protoulis. Parce que chacune a un goût unique ; parce qu’elles sont mondialement reconnues… et puis aussi parce qu’on connaît bien les producteurs. Les......

À l’Épicerie, on cuisine du bœuf fermier bio aveyronnais. Et comme on aime bien partager, on propose des colis issus de cette même exploitation familiale qui cultive l’excellence. Une seule et grande famille d’éleveurs « Les Éleveurs des Grands Causses » est une société de......

Producteur de formages de brebis et de chèvres à Carezzano, AL (Piémont), voilà comment Luca se présente lui-même :Un petit coin dans les collines de Tortona, avec le vent d’est qui apporte les parfums du Mont Giarolo. Un laboratoire de quelques dizaines de mètres carrés......

L’exploitation de Bertrand ALLAIS, producteur de ses propres farines et boulanger, a été créée en 1977. Elle est située au Domaine de la Rouvière Plane à Bras. Il a repris les 70 hectares d’une exploitation en déshérence qu’il a lentement restaurée. La surface cultivée est......